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「らーめん(680円)」@大長の写真6/14(金)17:40 前1後3 

当店のラーメンは濃い口です。薄口もできます、との張り紙があったが、デフォで注文。黒々としたスープは、富山ブラックのようなしょっぱさはなく、ほんのりした甘みがあり、動物系に少し厚みを持たせたそばつゆのような趣がある。油脂感低くすっきりした口当たり。

中太のストレートは、微かにざらつきがあり、はじめサクッと歯が入るが芯を感じるゆで具合で、自分好みの麺。

具は、刻み葱。メンマは少し柔めな歯ごたえ。醤油味の浸み込み具合は丁度よい。中薄のバラロールは提供直前にスライサーで切り出していて、ほどほどに柔らかく、味付け強すぎずまずまずおいしかった。

しょっぱい富山ブラックを期待すると肩透かしを食らうが、これはこれで、すっきりしたそばつゆのような味わいを楽しめた一杯だった。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは なまえさん^^
高岡は出張ですか?
瑞龍寺の近くなんですね。
高岡のラーメンは色はブラックだけどしょっぱくないんですね。

mocopapa | 2019年6月15日 18:07

こんばんは!

この近辺は以前出張で頻繁に行ってましたが、恥ずかしながら全く知りませんでした…
富山ブラックとは対照的は甘みの効いたスープ、味わってみたいッス。

mocopapaさん、おはようございます!

遠征です。瑞龍寺の近くです。
割とそういうレビューを見かけますが、実際そうでした。
>高岡のラーメンは色はブラックだけどしょっぱくないんですね。
大喜の富山ブラックとは別物と思った方がよさそうです。

なまえ | 2019年6月17日 07:21

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

地元に親しまれている店のようで、小さな子供二人連れのお母さんが来ていました。
みそもあるようなので、それも試してみたいです。

なまえ | 2019年6月17日 07:22