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「つけそば 中(麺1.5玉)850円」@煮干しだし醤油ラーメン 桂の写真麺量はもうちょっと欲しいけど、サッパリと食べれるザル中華的な一杯だった~!の巻

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6月中旬の夜に訪問。
先外待ち客5名、後客5名程。

我孫子市の新店へ。
周囲には大きな駐車場を備えた
飲食店が立ち並びますが、
こちらのお店には駐車場が無いみたい。

12分程して中待ちに昇格。
つけ麺の気分だったので、
券売機でこちらをポチッとな。
店内はカウンター5席、
2人掛テーブル2卓と
こじんまりですが、店内は綺麗です。
更に12分程して、カウンター席へ
セルフのお冷を持ちつつ、着席。

店内は働き盛りのご夫婦での切り盛りとの印象。
永福町大勝軒系ご出身との噂があり。
前面には銀色がお盆が積まれています。

手慣れた平ザル裁きを眺めていると、
お盆に載せられ、カウンター越しに着ラー。
それでは麺から。
麺は加水中程度の細縮れ麺。
冷たすぎることなく水道水で〆てあり、
適度なコシに熟成された旨味もにじみ出てきます。
ザル中華的な麺ですね。
一瞬、麺量の多さに驚きましたが、
確りとザルで上げ底がされておりました。
麺量は体感200g程度。
1.5玉にしては少ないなぁ..

次につけ汁だけを。
薄っすらと油のコクに醤油の塩気、
やや強めな酸味にビターな苦みの
ある煮干しが感じられます。
動物系は不使用との印象ですが、
強化されてそうな酸味と
ビターな煮干しが味を牽引。

それでは麺をつけ汁に浸して。
シャバなつけ汁を適度に拾い、ズルズルッと。
サッパリと食べれる、
正にザル中華的な味わいです。

具は麺側にチャーシュー、メンマ、
海苔、つけ汁にネギです。
チャーシューは脂身が白っぽく
固まってますが、柔らかいです。
メンマはシナコリ食感で量が多いです。
刻んだ海苔は本メニューにピッタリ。

スープ割の有無は確認することなく、完食。
暑い日にはサッパリと
食べれちゃいそうな一杯でした。
麺量はもう少し欲しいと思ったけど、
逆に連食可能なチャンスが到来か。
採点は新店+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
今一つ伸びませんでしたね。
私はラーメンから狙いたいと思います。

トンゴ氏投薬中 | 2019年6月16日 18:16

こんばんは
こういうのは暑い夏にピッタリですよね
一味とか何か合いそう

キング | 2019年6月16日 19:46

新店レポお疲れ様です😊
1.5玉で200gは明らかに少ないでしょう😅

NORTH | 2019年6月16日 21:17

こんばんは。
新店レポ乙です!こちらオープンした日に前通りましたよ^^永福町系の一杯でさっぱり食べれそうですね。チャーハンも気になります!

poti | 2019年6月16日 21:36

どうもです!

貴殿がこちらまでいらっしゃるとは!
私も気になっているだけに近いうちにお邪魔してみたいとは思っています!

じゃい(停滞中) | 2019年6月17日 00:13

おはようございます(*^^*)

永福町好きなんで。早めにと思ってます。
この場所で駐車場ないとは、気になります。。。

としくん | 2019年6月17日 05:58