なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「新坦々麺(大盛)」@自家製麺SHINの写真【タレ】海老と鰹を使っているという辛味タレではあるが、それより酸味が感じられる。酸辣な感じ。レモン絞る前から酸っぱかったので、タレそのものの酸味のはず。唐辛子の辛味は至ってストレート。海老の風味はあまり感じなかった。山椒は客の好みで振り入れるスタイルで、痺れがあまり得意でない身としてはこれは好印象。
【麺】意外にも中細麺。やや柔らかめの茹で加減だが、それでいてコシはある。とは言え、和えそば系で麺が柔らかいのは、ちょっと好みではなかった。(券売機に「麺固め不可。当店の麺は元々十分固いです」といったようなことが書いてあったのだが)
【具】肉味噌は、コクのある味がよく染みていてグッド。各種ネギはフレッシュ。ピーナッツもいい具合にカリカリでナイス。

酸味と柔らかの麺の2点が個人的な好みにハマらなかったが、人気のあるメニューではあるらしい。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。