Item: Seattle Ramen Stand
Rating: 91
Author: ヒム

91点

ヒム

夏メニューです。個人的にどハマりしました。品名もビジュアルも非常にシンプルです。最初につけ汁だけを一口、美味い。が想像通りで強烈なインパクトはなかった。しかし、麺をつけ汁と絡めて口にすると、メチャメチャ美味い。メチャメチャ美味い要因は、麺の器に浸っている昆布水。試しに昆布水だけを飲むと想像通りのトロミと味だが、昆布水とつけ汁を混ぜて飲むと魚粉の香りが抑えられ、コクが深まり、スープが滑らかな舌触りになり、旨みが増す。個人的には初めての味わい。スープ割りは勿論麺の器に残る昆布水なのだが、つけ汁を温め直してくれます。美味しかったです。つけ汁を味わうならばおススメです。