カナキン
ジン１９７１
コメント
釜石ラーは未食です。kamepi-さんが熱心に回っておられたので、そのうち後追いしてみようかと思ってました。
やはり工業地域だからか、早出しできるよう細麺なんですね。
たぶん好み。
mona2 | 2019年6月21日 19:32この麺は密度が高くてコシがあり、何度か食べた釜石ラーメンの中でも好みです。今回の三陸海岸北上の旅、完全にkamepi-さんの足跡を追い回す旅になっています笑。
カナキン | 2019年6月21日 20:56こんばんは。
釜石は仕事で通ってたんで、自ずと釜石ラーメンばかり食べてました。
こちらはその中でも上位でした。
釜石には無いですが、磯らーめんもどこかで食べて欲しいですね～
kamepi- | 2019年6月22日 00:15私も他の店より好きでした。
また行けたら、王道の醤油を食べてみたい。
ラガーメンってのも気になりますけど笑。
カナキン | 2019年6月22日 00:42
この店では醤油と塩が並列で表記されている。
豚骨ダシに魚介ダシを合わせたダブルスープ。
配膳された瞬間に、良い香りがふわりと立ち上る。
ひと口飲むと、豚骨のコクと魚介の香り。
両者がバランスよく互いを高め合う、
これぞダブルスープという素晴らしい味わいだ。
麺は釜石ラーメンらしく縮れた細麺で、
国産小麦と北上山系伏流水で仕込んだオリジナル麺。
かなり密度が高く、コキュッとした強いコシがある。
強く縮れている分、口当たりが面白いし、
小麦の風味がハッキリと伝わるとても良い麺だ。
チャーシューは味付け薄めだが、
脂身の甘味など豚の旨味を存分に楽しめる。