６月２０日（木）２１時頃訪問。先客６人くらい。

この日は早く帰れるとパソコンを閉じようとした瞬間、かかってきた電話。
お察しの通り、緊急対応を余儀なくされ、結局遅くなってしまいました。＞＜
もう、滑り込めるお店も限られるので、安心のゆきむらさんへ。
今回は荒川沖のお店に伺いました。

券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制です。
入口に大きな写真がディスプレイされており、うま煮に即決しました。
そしてゆきむらさんと言えば、唐揚げも。
オペ中心の方、ホール中心の方、補助の方の３人での切り盛りの様です。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12484317662-14475719000.html

動物系は鶏ガラなどが中心の清湯系のタイプ。
具があんかけにされていて、味付け濃いめでしっかりの餡です。
そこからコクのある醤油とうまみがガツンとくる仕上がりですね。
ベーススープ自体は他のメニューとも共通かもしれません。


続いて麺を。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12484317662-14475719007.html

中細麺は加水率高めの縮れタイプ。
茹で加減固めで、心地よい噛み心地を残してくれていますね。
しっかり餡がまとってきますので、やけど注意な感じです。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は豚肉、ハム、海老、烏賊、うずら、白菜、人参、青菜、木耳、ヤングコーン、レンコンなど

具だくさんで、前述のとおり濃いめの餡をまとっていてアツアツです。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12484317662-14475719017.html

レンコンあたりは、この手の一杯では珍しいかもですね。
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そして若鳥の中華ソースは唐揚げが５個に中華ソースがかかっています。
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程よい酸味と辛味もあり、お酒のつまみにも最高なアイテムです。


美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12484317662-14475719042.html


ナンバーワンうま煮はドラゴン系珍来さんで変わりませんが、この一杯もいいですね。
今回は中華ソースでしたが、普通の唐揚げもありますし、もう一種類の唐揚げも。
更にはチャーきゅー（チャーシューときゅうりのからしあえ）もおすすめアイテムです。
１５年くらい前、毎週の様にゆきむらさんへ通った頃が懐かしいです。
参考情報：会計は別税です。２２時以降は深夜割増料金適用です。

今年食べたチャーシュー５５１枚／１５３杯
今年食べた唐揚げ　６３個


ごちそうさまでした。