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ホットエリア、学芸大学の一角。駅前商店街を進んだ先、びぎ屋のちょい手前。藤しろ出身だというこちら。訪問機会を逃していてようやく突撃。レギュラーはあまり惹かれなかったので季節限定の冷やしを頂いてきました。「冷し担々麺」盛り付けは綺麗ですね。【タレ】粘度たっぷりのドロリとした胡麻ベース。甘さはなくビター。中華系スパイスがかなり強く効いていて担々味というよりは薬膳系に近い味方向。濃厚系に振りたかったのは分かるんだけど冷やしとしてはボッテリと重すぎて食が進みにくいのがやや難。【麺＆具】中細のストレート麺。練り物入りのように見えました。具は担々ミンチにナムルもやし、細かくカットされたきゅうり。全体が重い中できゅうりが箸休めに。【全体】う～ん、冷やしとしてのバランスはやや改善の余地があるかな～？？スパイスの配合も攻めすぎてる気がするし、なかなか食べ手と気分を選ぶ一杯だと思いました。まぁ限定だし、レギュラーは手堅い系のようなのでこれはこれで良いか。
うが
さぴお
末端冷え性
にぼ助
hori
ひぐま
駅前商店街を進んだ先、びぎ屋のちょい手前。
藤しろ出身だというこちら。
訪問機会を逃していてようやく突撃。
レギュラーはあまり惹かれなかったので
季節限定の冷やしを頂いてきました。
「冷し担々麺」
盛り付けは綺麗ですね。
【タレ】
粘度たっぷりのドロリとした胡麻ベース。甘さはなくビター。中華系スパイスがかなり強く効いていて
担々味というよりは薬膳系に近い味方向。濃厚系に振りたかったのは分かるんだけど
冷やしとしてはボッテリと重すぎて食が進みにくいのがやや難。
【麺＆具】
中細のストレート麺。練り物入りのように見えました。
具は担々ミンチにナムルもやし、細かくカットされたきゅうり。全体が重い中できゅうりが箸休めに。
【全体】
う～ん、冷やしとしてのバランスはやや改善の余地があるかな～？？
スパイスの配合も攻めすぎてる気がするし、なかなか食べ手と気分を選ぶ一杯だと思いました。
まぁ限定だし、レギュラーは手堅い系のようなのでこれはこれで良いか。