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6/21
恵比寿の【つなぎ】の6周年に伺いました。
毎年周年は豪華な一杯が提供されますが、今回は蟹！
【濃厚蟹煮干しらぁめん】
～ずわい蟹とA4牛ロースの贅沢仕立～

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この限定は、塩、醤油、味噌と3種類用意されています。
塩と味噌でちょっと迷いましたが、やっぱり蟹を味わうなら塩でしょ！ということで、塩に決定。

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到着時、外待ち4名に接続。
その前にチケットを購入。
事前に店員さんにチケットを渡します。
5分くらいでカウンター席に案内され着席。
隣で食べている人が、ライスに蟹&スープで雑炊にして食べているのが、メッチャ美味しそうだったので50円をカウンターに置きライスを追加発注。
ランチはお代わり自由で50円です。
それから15分ほど待って着丼です。

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茶色の濁ったスープは色んな旨味が詰まっていそうですが、蟹の香りが凄い！
牛の上にもそして丼の中央にズワイガニの身がこんもり山を作っていますね。

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蟹酢とレモンが提供されます。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

動物系は、牛豚鶏の3種類に蟹煮干しと昆布、香味野菜を合わせたスープは絶品。
動物系のトロンとした白湯系に蟹がガッツリ効いています。
さらに海老も入っていますね。
この甲殻類パワーが全開MAX。いやぁ～旨い！+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​

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麺はエッジが効いた微ウェーブの中細麺。
麺肌が非常に滑らかで確りしたコシのある美味しい麺ですね。
通常の2倍の圧延をかけたということで、美味しい麺が出来上がっています。
色白でつるつるとした喉越しも良く啜り心地もいいですよ。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ​​​​​​​

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具材は超豪華版。
チャーシュー、チャーシューの上にズワイガニのほぐし身、中央にはズワイガニの身が山盛りに積まれ、その上には金針菜。サイドにはメンマ、スライス玉ねぎ、万能ねぎ。ズワイガニの身はご飯に乗せます。

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チャーシューは国産牛Ａ４ランクの炙りチャーシュー♪
蟹のほぐし身が乗った贅沢な一品。蕩けてまいぅ～♪

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メンマは干海老が和えられており、この海老の出汁も結構効いているんですね。
スライス玉ねぎもスープの熱で甘くなり、いい組み合わせですね。金針菜は上品なお味。

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麺に蟹のほぐし身とスライスオニオンを絡ませていただくのが最高ですね！

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麺を食べ終えた後は、楽しみのとっておいた蟹雑炊ですね。
ズワイガニの身を避難させておいたご飯にスープをたっぷりかけていただきます。

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めっちゃ美味しいスープにズワイガニの身が乗った雑炊は、最高です。
麺より響いたかも（笑）　
ズワイガニの身もタップリでいう事ありませんね。
ゆっくり味わって完食＆完飲。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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デザートはレモンゼリー。さっぱりと口直し。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪​​​​​​​

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6周年限定、堪能しました。これまでの周年限定で一番好きですね。
先日伺った「麺屋でこ」の周年の雲丹も素晴らしかったですが、つなぎの蟹も双璧ですね。
改めて6周年おめでとうございます。
ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​