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コメント
DR.KOTOさん、
確かに下世話な味ですね。
20年以上前に一度食べましたが、こういうラーメンは食べたことがなかったので、あまりの脂にびっくりしました。今思うとネギやニンニクをバンバン入れながら食べる仕様なんでしょうね。
まなけん | 2019年7月7日 12:36一度子供を連れて行ったとき、鼻をつまんで顔をしかめてラーメンを待っていた息子が、ラーメンを貪り食っていました。ここは特別な何かがありますね。
カナキン | 2019年7月7日 20:33たまにスープが超臭い時があるんですが、そんな時こそネギや胡椒、ニンニクなどが合うんですね。
背脂チャッチャも弁慶、なりたけ、ごっつなど、選択肢は豊富なんですが、なんでかたまにホープ軒へ足が伸びてしまいます。
Dr.KOTO | 2019年7月8日 12:30
仕上がりは当然、やや下世話な味だ。つまりニンニクと胡椒が大変合うという事で、無料の薬味ネギも含め心の赴く侭に投入する。ネギは具の一部だ、早めに沈めて熱で辛味酸味を抑え、本来の甘さを楽しめる状態に持ち込むべきだ。
受け止めるのはストレート太麺。もっちりとした腰と素朴な甘さが魅力的な麺で、スープもネギも全てを引き受けてくれる。その頼もしさに、捗る食速。
訪問は休日の早朝だったが、コンスタントに来客を稼ぎ厨房が止まる瞬間は訪れない。野球終の混雑とは真逆の長閑さ。満足感の高い時間を堪能した。