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春夏秋冬それぞれの塩そばが用意されている。この時期は夏バージョン。今回も温かいものを選択。1年経ち何か手を加えたりしているかと思ったら、去年と全く同じものを提供している。かなり自信を持っているのだろう。鶏メインと思われるスープは旨味すっきり。しじみも使っているらしく、大葉のすっきりとした香りもある。能書きにあるとおり、食べていくうちに味わいが変わり、最後の一口が一番美味しかった。これはどういう仕組みなのだろう。麺はやや太めのストレート。加水少なめでクツリとした歯触りが特徴的。シコシコ噛んでいると、小麦の甘みが感じられる。鶏チャーシューやトマトなどトッピングも賑やか。一度冷たいのを食べに来よう。
こんばんは。 １年前とほとんど同じルックスですが、味は安定して旨いようですね～ 一度伺ってみなくては。
営業日が少ないのでハードル高いですけどね。 私は今後、四季コンプリートを目指します。
カナキン
カナキン
この時期は夏バージョン。今回も温かいものを選択。
1年経ち何か手を加えたりしているかと思ったら、
去年と全く同じものを提供している。
かなり自信を持っているのだろう。
鶏メインと思われるスープは旨味すっきり。
しじみも使っているらしく、
大葉のすっきりとした香りもある。
能書きにあるとおり、食べていくうちに味わいが変わり、
最後の一口が一番美味しかった。
これはどういう仕組みなのだろう。
麺はやや太めのストレート。
加水少なめでクツリとした歯触りが特徴的。
シコシコ噛んでいると、小麦の甘みが感じられる。
鶏チャーシューやトマトなどトッピングも賑やか。
一度冷たいのを食べに来よう。