あの名店の横浜店

夜，大塚で締めた日の昼は神奈川へ。
狙うは「すみれ」さん。
昔，セブンイレブンのカップラをいただいてから，ずっといつか行ってみたいと思っていた。
「ラー博」に入った時行こうとも思ったのだが，商業施設に入り，クオリティーが下がったのをいただいてはイメージが崩れるじゃないかとスルーしていた。
ところが，今年２月，ラー博を出て桜木町に実店舗を構えた。
それ以来ずっと気になっていたが，念願の訪問である。

洒落た外観の店舗で，深紅の暖簾がかかっているのが印象的。
流石有名店，10名ほどの外待ちができている。
10分ほどで入店。
液晶画面のハイテク券売機を備えている。
味噌意外に醤油や塩もあったが，迷わず味噌の普通盛をプッシュ。
蒸し暑い日だったし，中瓶がけっこうリーズナブルだったので，ビールのボタンもタッチした。
900円＋420円，計1320円也。
軽い中待ちを経てカウンターに通されると，まず提供されたのは，スーパードライの中瓶。
スーパードライは無難に美味い。
500円〜550円がラーメン屋さんの相場なので，420円は嬉しい価格だね。
追って提供されたのは，長年夢見た，ザ・札幌味噌。

麺は黄色い中細縮れ。
やや硬めの茹で具合でボソッとした食感がいかにもそれらしい。
もう少ししっかり茹でた方が美味しいと思うのだが，やわ麺を嫌う方も多いし，熱々スープで後半やわらかくなるのを計算しているのだろう。
スープは予想していたような札幌味噌風味。
ただ予想を上回るレベルで生姜が効いている。
その代わり，ラードはそれほど多くない。
カップラさんはよく味を再現していると思うが，それよりも生姜は強め，ラードは控えめの感じかな。
過去レポを読み総合して判断すると，札幌の本店よりもラードは抑えているのかな。
それにしても，熱々スープに加え，生姜が強めに聞いているので，体が温まる……と言うか暑い。
これでラードが多かったらさぞかし体の温まる一杯だろう。
さすが北海道ルーツだ。
具は，もやし，ねぎ，メンマ，チャーシュー。
もやしは炒め煮されていてクタクタ。
よく味が染みている。
やや多めのねぎが嬉しい。
チャーシューは肩ロースの煮豚でホロやわ。
厚みはあるが，やや小振りだった。
肉好きとしてはチャーシューを増したいところだが，＋300円，計1200円になってしまうのは微妙。
麺量は150gほどだと思う。
たっぷりスープを飲み干せば，腹パン……と言うかガボガボ。
中瓶も飲んだからね。

想像よりも生姜が強く効いた，濃厚な札幌味噌ラーメン。
これまで数多くいただいてきた札幌味噌のイメージそのままだが，この店の味を目指す方が多いんだろうね。
「純すみ系」のルーツの一つ，やっぱり美味しかった。
でも，寒いところで食べた方がさらに沁みるだろう。
いつか本店にも行ってみたい。


蛇足；
前レポのコメで予想して下さったおゆさん，かすってました。
この後腹に余裕があれば行くつもりでした。
あらチャンさんもいいところ突いてます。
この前日行った店を挙げてくれました。

この後，さらに遡ります。