プレオープンのレポを見て
行きたくなっていたワケです。
会社帰り、プレなら早じまいだろうから
せめて場所だけでも･･･と足を運んだら
なんと19時過ぎても平気で営業中！

しかも空席があったので
そりゃイッパイ頂きましたがな＾＾
いやぁ、食えるとは思っておらずラッキーでした。
プレ中は一種類販売で今回は黒煮干中華そばのみ＾＾

前日の塩が気になっていたのが正直なとこですが
こちら塩より￥100高いイッパイが同じ￥500ですから
まぁ、得してるってことで＾＾

これは、喜多方仕様なのでしょうか？
黒いスープに油膜がどーん！
バラチャーは5片、メンマ2本に九条ネギがちょこん。
なかなかワイルドで素敵なルックスですな＾＾

麺は幅広の平打ち麺ですが
手もみ感がありでこぼこしている上に
固め指定の弾力も心地よく
あまり平打らしくない男らしさを感じました。
スープとの絡みも良い美味しい麺です。

濃い口醤油ベースのスープは
わりとしっかりした甘みを感じます。
それを煮干が引っ張る感じでしょうか。
アッサリ醤油の喜多方仕様とは
かなりイメージが違いましたが
私は好きな醤油です。

存在感のあった油膜は全くしつこくなくて
ウマミと厚みをブーストする
重要なアイテムのようです＾＾

あっと言う間に完食・完飲。
若干、甘みが残り
後味がスッキリしなかったところは-2点。
まぁ、ご愛嬌＾＾

麺とスープの一体感が素晴らしい！
ポテンシャルの高さがよく分かりますし
なかなか楽しみなお店ができて嬉しいです。
深夜営業が始まるのが楽しみですな（笑）