６月３０日（日）１５時１５分頃訪問。先客３人。後客３人。

この日は牛骨ロックさんで美味しいデミグラスつけ麺をいただき、もう一軒。
学園線を土浦方面に向かうと、蓮の花さんへ２回目の訪問です。
昼の部の訪問は今回初めてで、どんな煮干し系がいただけるかテンションアップ。
先に店員さんに聞けば良かったのですが、払い戻し等お手数をおかけしました。

５００円で食べれる券がある場合は、５００円の食券を買って、食べたいメニューを伝えるようです。
よって、基本はデフォルトのラーメンになります。ので、トッピングは追加で購入です。
折角ですので、チャーシューと味玉をポチって、案内されたカウンター席へ。
店主さんと男女従業員さんの４人くらいで切り盛りされている様でした。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の濃厚系のタイプ。
そこへガッツリと煮干しも効かせてくれた、濃厚豚魚タイプですね
なかなかの高濃度で、久々にガツンとくる感じのスープをいただきました。
昼の部だけとはいえ、この系がデフォルトでいただけるのはうれしいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がりです。
濃厚系のスープにはやはりこのくらいの麺があいますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み玉葱、カイワレ、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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本来は低温系のタイプも乗るようですが、この日は売り切れとのこと。
その分、バラチャーがたっぷりと載せられていました。
このバラが軽く炙られていて、絶品ですね。

味玉はいい感じのゼリー状のタイプ。
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メンマは太めで少し噛み応えのあるタイプ。
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刻み玉葱と紫玉葱のスライスが彩りもいいですね。
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あわせてカイワレの緑が一層ビジュアルをアップさせてくれます。


和え玉も気になりましたが、連食に付き自粛し完食です。
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濃厚な豚魚の煮干ラーメン、やはりこの系もいいですね。
デフォルトで提供していただけるがポイントですよね。
また今回も５００円券を頂いたので、また７月中にお邪魔したいと思います。
きれいな女性店員さん、何処かでお見かけしたようにも思いますが、
接客がとても◎でした。

今年食べたチャーシュー５８０枚／１６３杯
今年食べた唐揚げ　６８個


ごちそうさまでした。