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焼きチーズ麻婆麺（¥1200）
Mapo noodle with baked cheese
※辛さ、痺れレベル：普辛（2辛）Medium（Level 2）

原宿に商用。
その帰り、晩御飯をいただきに表参道ヒルズというオシャレな展開。残念ながらオッサンのソロ訪です。
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麻婆麺でガッチリ、いやドロリとBMしていた此方に初訪。
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早めな晩飯時の訪問で先客6〜7人。場所が場所だけに、集客もスタッフさんも男女比はハーフハーフ。
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メニュー。麻婆をトップに辛味系での構成。千円超えですが、未体験な組み合わせに200円を叩きます。そして辛痺レベルは、普通と言っても結構痺れるとのアナウンスを受け、一瞬怯むも真ん中の“普辛（2辛）”でオーダー。
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入店から7分程で配膳。オープンキッチンなのでバーナーで炙る様を遠目から見ていましたが、炙り加工は一手間のハンドメイドな温かみと香ばしさが加味される一石二鳥な仕様。
麻婆な餡を潜りスープだけで頂いてみる。とは言え、麻辣が溶け込みほのかに辛味が加わったスッキリ鶏清湯スープ。
次に麻婆餡を混ぜるべく、麺を下からグイっと持ち上げる。三河屋製麺の加水率高めな中太麺がツヤッと顔を出す。
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食欲そそる油分由来の光沢感を纏った麺を一気にズバーっと啜る。辣油な辛味がピシッとやって来たかと思えば、直後に突き抜ける痺れがビビビビビーッ！と舌を刺激し悶舌！レベル2な辛味はお茶の子さいさいだが、レベル２痺れは中々ヘビーな強刺激。だが旨い！
旨いけど痺れる。痺れるけど旨い。止まらない旨さだけど、油断していると口の中の感覚がビリビリと麻痺する。でも旨い。麻痺しているのに旨い。箸が止まらない、故に痺れもエンドレス。
チーズは救済アイテム的に機能したが、そのチーズを多めに食べた時にだけ効果を発する。一緒にチーズを多めに食せば、辛痺とのマリアージュがコクっと美味。これは合う。でも無くてもイイかな、と思う強烈痺れ独占ワールド。
痺れがビリビリと劈く、中華な調理麺のエース麻婆麺な一杯。
大体の方が薄辛（1辛）で良いと思える程の痺れ。個別調整が可能であれば、辛味はレベル２で痺れを1にしたい。
てか梅田（大阪）にあるのか！近々！