飯能で仕事を終え、近隣で評判の良さそうな店を探すと、ここが出てきました。
のどかな里山の風景、街道沿いに看板が見えました。民家の敷地内、母屋の隣に店舗を構え、広い駐車場もありました。移転して来られたようで、とてもきれいな店でした。
予備知識ゼロでしたが、皆さんのレビューを参考に、つけ麺を選びました。サラッとした魚介系スープに刻みネギが浮かび、とても美味しそうな見た目です。ただ、一口すすってみると、かなりのしょっぱさ。麺に少しだけ付けるべきなのかな、それにしてはスープが多いな、まさか塩分量を間違えたのではないだろうか？などと考えながら進めていると、ポットに入った割スープを出してくれました。「しょっぱい場合は調整してください」。なるほど、少なくとも塩分量の間違いではなさそうです。一般的には残った汁を割って飲むためのものだと思うのですが、今回はちょうどよくなる頃合いまで、途中からかなりの量を投入しました。
これほど塩分の高いつけ汁は初めてでしたが、出汁自体は魚介系で全くえぐみがなく、優しい味わいです。今度は普通の中華そばを食べてみたいですが、次はいつ来れることやら。
店主、店員さんの対応もよく、好感度高い店です。帰るとき、駐車場をニワトリが一羽、悠々と歩いていました。