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あきら＠ＡＭＲ管理人
ブタゴリラ
A.U
たいはくさん
eojndyo
たこすけ
スープ
口当たり甘い乳化系の醤油スープ
魔法の粉のおかげでもあるのですが、
以前食べた時は、ラード層厚めの未乳化スープ
今回は、ラード層は集めだけど乳化系
移転前のラーメン二郎 神田神保町店でオープン3日目に食べた時のような
ド乳化ではありませんが、それに親しい味わいが懐かしくあり、劇的に美味い
麺
自家製太麺
スープで全く見えておりませんが、プツッとしたオーション多めの太麺
今日のスープが当たりで、麺との絡みも抜群に良く美味い
ただ、麺少なめでもかなりの麺量でしたわ
こりゃ麺半分でも良かったかもね