【訪問日：７月４日】

天気予報とは裏腹に、曇天で留まっている為
予定通り、気になっていた此方を初訪問。
混み合う昼時前ともあって、スムーズに入店後
狙っていた表題メニューを迷わず注文。
居住いを正される様な、畏まった説明と共に出来上がりを迎えます。

卵黄・メンマ・カイワレ等を中心に
黒毛和牛のナカニク、ハバキ、シキンボが囲むリッチな仕様(笑)
肉の誘惑を退け、先ずは平打ち状の麺とスープから頂くと
牛・鰹をベースに、山椒が涼やかに香る味わい(^^)d
説明書きにあった痺れ加減は控えめでしたが、この作りにあっては丁度良い塩梅で
各部位の和牛が否応無しに引き立ちますね～。
パッと見では油膜が目立つものの、胃に凭れるところは微塵も無く
元の味に影響が及ぶであろう卵黄も、簡単に溶け出さない様
少々硬めての提供と、繊細なスープを確りキープｗ
￥１２００とお安くは無いですが、肉の美味さを思えば満足のいくもので
総じて、遠回りの甲斐ある技有りな一杯でした。
どうもご馳走様です！！
次の訪問機会には、和牛担々麺を頂こうと思います。