７月４日（木）１１時１５分頃訪問。先客８人くらい、後客多数。

この日は有給をとっていたので、ちょっと遠征してみることに。
時間的に余裕があったので、下道をドライブ。
しかし、途中から激しい雨に見舞われ、睡魔も襲って来たので、道の駅で少雨休止。
ちょっと横になっていると、少し予定時間を過ぎてしまいましたが、雨も小雨になり、
再度ボロ車を走られました。
開店後になりましたが、無地に到着しました。

券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制となります。
平日限定メニューも気になりましたが、グランドメニューから醤油をチョイス。
厨房には店主さんと助手さんが、更に女性店員さんの４人での切り盛りです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯系のタイプ。
ブランド鶏も使われていそうで、上品な中にふくよかなうまみが。
あわせる醤油も主張しすぎず、スープとうまく融合している感じですね。
蓮華が止まらない感じです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減ほど良く、心地良い歯切れの麺ですね。
スープののりもまずまずで、風味の良い美味しい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の低温系のタイプと
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燻香が心地良い炙り焼きのタイプと
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豚のバラタイプ。
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３種類のチャーシューを堪能できるのがいいですね。
どのタイプもハイクオリティーで満足させてくれます。

そしてワンタンは皮が大きくツルツルといただく感じ。
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味玉はレア気味の仕上がりですね。
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青葱もきれいに盛り付けてくれており、板海苔も良質のものが。


美味しく頂き完食です。
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鶏清湯＋醤油の正統派な美味しい一杯でした。
具材のクオリティーも高く、満足度が高いですね。
これは是非再訪して、色々頂いてみたいと思います。
平日のはまぐりも気になりますし、昆布水のつけ麺もいいですね。

今年食べたチャーシュー５８７枚／１６６杯
今年食べた唐揚げ　６８個


ごちそうさまでした。