2019/07/15(祝)初訪問！13:08着で満席 外待ち10人に接続
並び方説明を読んでいるとファミレスみたいに店内のウェイトボードに名前を書くシステムのようです
書かないでそのまま並んでる人もいてトラブルの素になりそうな気もします

入店まで30分 店内はカウンター席とテーブル席 広々としています
調理をしている方が3人配膳係が2人
口頭にて味玉昆布水醤油つけそば950円 昆布水塩つけそば850円 吊るし焼きチャーシュー丼300円を注文し連れとシェアしました

10分程で着丼 お盆？トレー？に麺とつけ汁が乗せられて提供されます

食べ方指南に従い藻塩を麺にかけて食べてみると、昆布水の旨味があるので塩だけで全然いけちゃいます^_^
自家製の細ストレート麺は適度なコシがありとても啜り心地の良いものでメチャクチャ美味しい！
醤油のつけ汁はもう少し醤油がたっている方が好みかな⁈昆布水で薄まるので後半薄く感じました
それに対して塩のつけ汁は若干塩っぱく感じました
麺の上のレア焼豚 つけ汁の中の吊るし焼き焼豚はどちらも絶品！コリコリメンマ 味玉も味付けがちょうど良く美味しかった

特製ソースのかかった吊るし焼きチャーシュー丼は言うまでも美味でした

閉店してしまった中華蕎麦サンジ(Not Found?404？)の昆布水つけ麺が大好きで思いを馳せての訪問でしたが、負けず劣らず美味しかったです
近くはないので中々来られませんが、こちらの方に来た際はまた寄らせていただきます
ごちそうさまでした