Item: 麺屋 八海山
Rating: 80
Author: サラリーマン。

80点

大阪府高槻市の「麺屋八海山」さんに訪問です。日本酒メーカーさんと同じ名前ですね。10分程前に着いて前14人程です。11時30分オープンで着丼は12時10分位かな。茹で時間はつけ麺なみですね(^^)

『味玉入煮干そば & 白ごはん小』をオーダーです。(^^)

◾️スープ:煮干の風味がフワリと醤油ダレのコクが直ぐ追いかけてくるイメージの背脂系のスープです。背脂があるので最後までアツアツですね。(^^)

◾️麺:麺は極太麺クネクネwave、自家製麺です。ウドンみたいです。加水は高め、茹で方は少しやわめ。背脂に負けないシッカリした極太麺です。(^^)

◾️具:具材はチャーシュー、味玉、長めの笹切り⁈葱。葱は長すぎかな笑笑

◾️サイドメニュー:白ごはん小。蓮華ですくって残ったスープに浸していただきましてさた。背脂がイイ感じですね。(^^)

次は煮干そば大盛りかな

でわでわ。