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兵庫県神戸市須磨区の「麺屋 㐂八』さんに訪問です。初訪です。(^^)塩元帥さんで修行されたお店みたい。『醤油らぁめんwithチャーシュー増し』をオーダー。◾️スープ:醤油ダレの酸味、ナメラカなコクが前面に出ているイメージのスープです。修行元の塩元帥さんのスープに似てますね。(^^)◾️麺:麺は細麺ストレート、少し平打ちぎみ。自家製麺。加水は少し低め、茹で方は少しかため。ナメラカな麺肌です。レベルの高い自家製麺です。(^^)◾️具:具材はチャーシュー、メンマ、葱、カイワレ、糸唐辛子、柚子皮。カイワレ、糸唐辛子、柚子皮は要らないかな笑笑次は昆布水食べたいな〜でわでわ
サラリーマン。
Ra麺@答えくん
まことにすいま麺
やっぱりネコが好き
くみちょう
「麺屋 㐂八』さんに訪問です。初訪です。(^^)
塩元帥さんで修行されたお店みたい。
『醤油らぁめんwithチャーシュー増し』をオーダー。
◾️スープ:醤油ダレの酸味、ナメラカなコクが前面に出ているイメージのスープです。修行元の塩元帥さんのスープに似てますね。(^^)
◾️麺:麺は細麺ストレート、少し平打ちぎみ。自家製麺。加水は少し低め、茹で方は少しかため。ナメラカな麺肌です。レベルの高い自家製麺です。(^^)
◾️具:具材はチャーシュー、メンマ、葱、カイワレ、糸唐辛子、柚子皮。カイワレ、糸唐辛子、柚子皮は要らないかな笑笑
次は昆布水食べたいな〜
でわでわ