昆布水は冷えておりドローンという感じで少しとろみがありますがつけ汁に邪魔されてない感じがいい👏
つけ汁はさっぱりとしており、その中に鶏清湯に魚介出汁でよくあるパターンですがカエシ、鶏、魚介が全てバランスよく整えられておりめっちゃ美味いです😋
昆布水に使っているところに沖縄産の海塩つけても美味しいし、スダチをつけ汁に絞って味変しても美味しい‼️変わった味変も楽... 続きを見る

フォルムがとてもいいです。
麺は細めのツルシコ麺で、啜り心地は最高です。昆布水ってこんなに美味しいんですね。
醤油のエッジが立ったスープとの相性も素晴らしくあっという間に完食しました。
ごちそうさまでした。

3/31 出張最終日は神戸市営地下鉄の一日乗車券を使って、沿線の販促スタート。この沿線に乗るのであれば、板宿のコチラに吸い込まれますね。12:20に店着して店頭の記帳台に名前を書き、待ち8人に接続。20分ほどで声が掛かり、券売機で未食の塩らぁめんをプッシュして着席。ご店主さん・奥さん・女性スタッフさん3人の対応は相変わらずハートフル、ご店主さんの指示に的確に反応するお二方も素晴... 続きを見る

つけ麺醤油2玉
at 板宿 麺屋 㐂八

1年ぶりの訪問❢

昆布水つけ麺が急に食べたくなり思い出したのはこちら❢

昆布水の出汁の濃さが
好みのタイプで、塩や酢
と味変アイテムもしっかり準備してくれるのも好みのタイプです😁

鶏清湯に... 続きを見る

〈麺〉昆布水に浸かっておりそのまま食べてもおいしいです。小麦の香りがよく立っています。無料で1玉・1.5玉・2玉から選ぶことができ、2玉は成人男性でも満足感が高いと思います。
〈つけダレ〉塩・醤油から選べますが今回は塩をチョイス。何度か伺っていますが個人的には塩の方が好きです。塩ダレですが味が単調でなく香りも良いです。スープ割もでき、麺が浸かっていた昆布水で割ってそれ... 続きを見る