生姜醤油ラーメン800円

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先日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:30到着、入店すると先客10、券売機で表題をポチり、後客3
卓上は七味・BP・生姜酢
待つこと7分でご対麺です。

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・青梗菜・カイワレ・白ネギ・おろし生姜の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
生姜フレーバーと背脂のまったりとした風味を感じつつ、一口頂くと、軽い酸味を伴うくっきりとした醤油感が前面に押し出されますが、ボディはやや細い印象で、平行する仄かな甘味と背脂の甘味が柔らかさを感じさせ、味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味の抽出は淡く、背脂を含めた油脂感は若干高めだったでしょうか、おろし生姜の影響で徐々に生姜感が強まりますが、ボディの細さゆえか、醤油と生姜・背脂の主張する分かりやすい味わいで、個人的にあまり面白みを感じれず、おろし生姜は別皿か卓上にあった方が好みで魔改造出来ますし、生姜酢は生姜感を不要に増してしまうので、普通のお酢プレイ🚁がしたかったですね。

スープの味見の後は麺を〜🍜
村上朝日製麺との中加水位のやや平中細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾い良く、啜ると摩擦の無い若干硬質な麺肌を備え、咀嚼すればホクっとした適度な歯触りと軽いモチ感があり、粉の甘味を仄かに感じれて、中々良かったです😋

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ5〜6ミリのが1枚と端切れが2個でやや甘めの味付けで適度な塩気の焼豚、確りとした肉質でまずまず、平メンマはかなり硬い歯触りのサクシャキ食感で今一つ、青梗菜はシャキっとボイルされて箸休めに、カイワレの辛味は不要に感じましたが彩りに貢献しており、白ネギは薬味として機能してました。

期待した程ではなかったですが、腹ペコだったこともあり、固形物をサクっと完食後にスープはやや残してフィニッシュ❣️生姜醤油は個人的には背脂煮干や純すみ系と共に大体美味しく感じてしまうトップ3でしたが、表題は個人的な嗜好から少し外れる部分もあり、店主さんかな？の方のスタッフさんへの対応も「進化論」に伺った際と同様な不快感を感じてしまい、やや残念なラー活でしたっ😅

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）