今回訪問：2019/7/6

17:40入店　先客0（後客3）
駐車場には入りやすいんだけど、やっぱ立地が微妙なのかも。なぜかいつも通り過ぎちゃって、なかなか再訪する機会が得られません。

久しぶりに来てみるとメニューの冊子が変わっていましたが、定食系がちゃんと残っているようなのでひとまずは安心です。

「九条ネギラーメン」830
「麺大盛り」100
「焼きめし定食」230
「焼めし大盛り」100

調整は、背脂超多め。背脂に【超】の設定が出来ました！わかってらっしゃる！


◆九条ネギラーメン+大盛り

いきなり映える盛りっぷりです。九条ネギを粗目の白髪状にカットしたものが、ふんわりどっさり。顔のデカい人がアフロヘア—にすると小顔に見えるってやつと同じ効果で、大盛りにしたのに全然ボリュームがあるように見えません。

九条ネギを生でじっくり味わうのって実は初めて。馴染み深い長ネギ（白ネギ）で比べると、辛味もエグさも癖もないから何かものたりなく感じるのはこの九条ネギ特有のものなのかな。
申し訳ないけど、味のしない草を喰ってるみたい。おいおい・・・

背脂のコッテリした感じを持たせつつ、後味をスッキリさせた旨味の強い醤油スープ。塩気がちょうど良く卓上のニンニクとの相性が最高によろしい。

麺は低加水の細ストレート。九条ネギがこの麺にこれでもかってくらい絡んできて、食感がザクザクパツパツで慌ただしい食感だこと。ただ、麺だけじゃ持ち上げきれない背脂とスープを、ネギがたっぷり絡み上げていてその効果は上々のようです。

トッピングは、九条ネギの下にチャーシュー・メンマが。ノーマルラーメンと同じ量なんだろうけど、そこは九条ネギに圧され存在感はありません。

せっかくなので、卓上のネギを乗せてみます。
大きな声じゃ言えませんけど、こっちのネギの方が自分の口には合っていました。


◆焼めし+大盛り

久しぶりのパラっと仕立てのドーム型で、卵・ネギ・チャーシューを具材としたシンプルプラン。化調風味全開ってわけじゃないけど塩気がしっかり効いており、如何にもラーメン屋のチャーハンっぽく単品でも全然美味しく頂けそうなやつです。

毎度のことながら黒胡椒をガッツリかけて、さらにたくあんも一緒に食べてみると・・・


結論！
九条ネギは生より熱の入ったものの方が、風味深くて絶対イイと思います。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/37893200.html