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焼き餃子とハイボールをいただきながら追加注文。意外と時間がかかるので、次は早めにオーダーしよう。麺の質感を記録するため、麺を引っ張り出して撮影した。スープは鶏の旨味と香りを豊かに湛えた澄んだもの。多少のワイルドさを残しているのが好みだし、しかも化調は使っていないのではないか。味付けは塩だけだと思われる。やや角のある塩味がプクリと膨らみ、鶏の旨味にくっきりとした輪郭を与えている。麺は一般的な中華麺で、少しダマになっているのが残念。具材は、白菜、青梗菜、人参、葱、椎茸、筍、豚肉に、大きめのエビ、イカ、ホタテが2つずつ入る豪勢なもの。魚介は火を通しすぎず、ふっくら仕上がっている。半玉子もソフトな食感で旨いし、さすがの品質。ちょっといい中華料理屋なら1300円はとられるだろう。スープ、具材、コスパで高評価。普通の中華麺を使ったラーメン史上最高かも。
こんばんは。 餃子の有名店なんですがそれ程でも無かったような。 五目そばのＣＰは素晴らしいですね。
私は餃子も響きましたよ！ どちらもおそらく無化調で、 素晴らしいと思いました。
カナキン
ﾌﾟﾘﾃｨ
kamepi-
舌待恋軒
あかいら！
意外と時間がかかるので、次は早めにオーダーしよう。
麺の質感を記録するため、麺を引っ張り出して撮影した。
スープは鶏の旨味と香りを豊かに湛えた澄んだもの。
多少のワイルドさを残しているのが好みだし、
しかも化調は使っていないのではないか。
味付けは塩だけだと思われる。
やや角のある塩味がプクリと膨らみ、
鶏の旨味にくっきりとした輪郭を与えている。
麺は一般的な中華麺で、少しダマになっているのが残念。
具材は、白菜、青梗菜、人参、葱、椎茸、筍、豚肉に、
大きめのエビ、イカ、ホタテが2つずつ入る豪勢なもの。
魚介は火を通しすぎず、ふっくら仕上がっている。
半玉子もソフトな食感で旨いし、さすがの品質。
ちょっといい中華料理屋なら1300円はとられるだろう。
スープ、具材、コスパで高評価。
普通の中華麺を使ったラーメン史上最高かも。