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最近、採点から遠ざかってたのですが、捨て置けない一品だったので採点させていただきます。スープ：動物系の旨味を活かしつつ、味噌の風味を殺さなかった、その技に感動しました。麺：上述の個性あるスープに負けない、いやそれに勝るほどの風味を醸し出す麺に更に感動！トッピング：炒めたもやしとニラ、コイツらの火の通りが絶妙です！最大限のシャキ×２感を残しつつ野菜の青臭さを残さない、その中庸を見切っています。この主人センスあります！！！気になるのは、塩分の多いこと。旨みをしっかり引き出せているのだから、塩味に頼らなくても問題なし！以上、僭越ながらコメントの次第。
ぺん太
ゆずやん
バフ
モンゴルマン
Menzo
最近、採点から遠ざかってたのですが、捨て置けない一品だったので採点させていただきます。
スープ：動物系の旨味を活かしつつ、味噌の風味を殺さなかった、その技に感動しました。
麺：上述の個性あるスープに負けない、いやそれに勝るほどの風味を醸し出す麺に更に感動！
トッピング：炒めたもやしとニラ、コイツらの火の通りが絶妙です！最大限のシャキ×２感を残しつつ野菜の青臭さを残さない、その中庸を見切っています。この主人センスあります！！！
気になるのは、塩分の多いこと。旨みをしっかり引き出せているのだから、塩味に頼らなくても問題なし！
以上、僭越ながらコメントの次第。