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スープは鯛の旨味をメインに浅利の貝出汁とトマトの甘酸っぱさが優しく感じられる。鯛の旨味の濃さが凄いが浅利も7個ほど入っていて非常に贅沢、切り身の鯛の方も炙りを入れていて香りがよく、柔らかくなった皮ごと食べれて丁寧な仕事ぶりが伺える。
GJ
ﾌﾟﾘﾃｨ
GJ
鯛の旨味の濃さが凄いが浅利も7個ほど入っていて非常に贅沢、切り身の鯛の方も炙りを入れていて香りがよく、柔らかくなった皮ごと食べれて丁寧な仕事ぶりが伺える。