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煮干らしい奥行きに軽く癖を感じさせる一杯。秋刀魚の香りは到着時から感じるが、麺を啜った時に特に強く感じられるのが良い。レンゲに乗っているトリュフ油を追加すると香りが変化して高級感が出る、麺は全粒粉タイプのパツパツ系。
GJ
ﾌﾟﾘﾃｨ
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秋刀魚の香りは到着時から感じるが、麺を啜った時に特に強く感じられるのが良い。
レンゲに乗っているトリュフ油を追加すると香りが変化して高級感が出る、麺は全粒粉タイプのパツパツ系。