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「味噌オロチョン」@北海道らーめん ひむろ 上野店の写真オロチョン。なんだそりゃ?と思う人が多いであろうネーミングだが、寒いところの辛いラーメンと考えて間違いない。スープも具材も店によって様々だ。

この店のオロチョンの辛さは程よい。味噌はコクがあり、塩気も十分。辛味噌というと辛いだけで味噌の旨味がないラーメンが増えた時代だが、この店の辛味噌はバランスが良く旨い。ゴロゴロチャーシュー、シャキシャキ野菜との相性も良く、ちぢれ中華麺がよく絡んで北海道感満載のオロチョンと言える。

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