2019 7日曜 11:44

【蔵造り】

照の坊さんを後に…。館林でもう一軒。
人気の新店？(2017年12月オープンだが)
気になる「らーめん つけめん 和み屋」さんにお邪魔した。
太田市の「麺屋 繁」さん出身との事。

駐車場はないとのことだが、近くの無料駐車場が便利との情報。
大手町市営無料駐車場に車を止める。
舗装はなく梅雨時は水溜まりに注意。

歩いて直ぐ。
蔵造りの店舗に到着しますと待ちは家族連れ数名。
「お先にどうぞ」と？
空いていたカウンターへ。
常連さんは小上りに座りたかったようだ。

店内はカウンター10席、小上りが2卓。
ご夫婦？2人で営業です。

メニューは、淡麗系の天草大王の塩鶏そば、煮干しそば醤油に、
豚骨魚介系の濃厚ラーメン、濃厚つけめんなど。
更に手書きのメニューには、天草大王の醤油鶏そば、煮干し油そば、TKM(玉子かけ麺？)。
本日限定の天草大王のえびそばなどもあり。

券売機トップの天草大王の塩鶏そばをポチリ。
食券を奥様に渡しラーパス提示。特典は大盛だ？

意外と時間が掛かかっての到着。
具沢山の透き通った黄金色の塩鶏そばです。

スープは、熊本県産の地鶏「天草大王」のガラやモミジをふんだんに使用。
クサミがないたっぷりの鶏油は上品に鼻孔を擽る。
塩ダレはかなり薄味に感じるが、
食べ進めると地鶏の優しい旨味が徐々に増してくる印象。

麺は、極細のストレート。
前店と同じ磯屋商店製だが、また違った食感。
一見ボソバツした歯応えがあるが、滑らかな舌触りを感じる。
素麺のような？しなやかさがある相反する食感が印象的。

チャーシューは、3種類。
コリコリの鶏むね肉はハーブの香りが心地よい。
小振りのバラロールはジックリ炊かれた煮豚。
レア肩ロースは少ししょっぱめだが、赤身のしっとりした肉質だ。
柔らか薄味のメンマ、海苔。
薬味は三つ葉と長ネギ。後半香る柚子が少々です。


歴史を感じさせる城下町館林市の旧い町並みに佇む蔵造りの店舗。
ゆったりした雰囲気で味わう地鶏の優しい塩鶏そばはジンワリと美味しかった。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/