どうも、つけ・麺太郎です。
今日もつけ麺を食べました。

日曜1時半頃に入店すると、店内はほぼ満席。
繁華街からちょっと奥まったところにあるのに、なかなかの人気店なのかな。

麺は細麺で、普通に美味しいが主張しない感じ。
スープは醤油で、見た目明らかに少ない。秋刀魚ダレとは聞いていたが、予想を超えてもろサンマ。
正直一口食べて半笑いになってしまった。ただ、秋刀魚独特の香りはあるものの、酸味がかなり強く、
臭みが抑えられている。ギリギリであり絶妙といえるバランス感覚。

なんでこの麺せいろだけ値段高めなのかなと思ったらデフォルトで煮玉子が入っている。
それと穂先メンマ、チャーシュー、水菜、ネギ。煮玉子・チャーシューとも美味しい気はしたが、
不思議な秋刀魚ダレに集中しすぎたせいか、特徴はあまり無いように感じた。

ネギが凄い。
ラーメン食べててネギが旨いと思ったのは初めてです。
もちろんネギはただのネギなのだが、麺・スープと絡めると酸味をほどよく中和し、
その歯ごたえも相まって素晴らしい味へと変貌する。凄いなコレ、ただただ脱帽です。
ただ、酸味が強すぎてスープ割りは飲めませんでした。

新しい発見をした気分で、非常に嬉しかった。点数云々でなく、
これからも未食のつけ麺にチャレンジしていこうという気持ちにさせる一杯でした。

p.s.
生粋飯はチャーシューご飯のことだが、これに入っているチャーシューからも秋刀魚の香りを感じた。こだわってるなぁ。