カナキン
トリラー
コメント
メンマのしょっぱさを差し引いてもこの評価。
青葉区ってすごいですよね。「はせ川」のようなラーを作っちゃうんですか。
次はいつ仙台に行けるのかな。
mona2 | 2019年7月17日 18:51私はまだ「はせ川」に行けていないので分かりませんが、
一般的な喜多方ラーメンとは少し違う気がします。
煮干ラーメンと言った方がピンとくるような。
でもレベルは高かったです。
カナキン | 2019年7月17日 21:17こんにちは。
こんなのもやってるんですね。
はせ川は好みだったんで気になります。
kamepi- | 2019年7月17日 22:29まぜそばもカミングスーンのようですし、
さすがに楽しませてくれますね。
カナキン | 2019年7月17日 22:35
店主の好きな喜多方の「はせ川」のような、
毎日食べても飽きないラーメンを目指したとのこと。
初訪問の翌日、早速食べに行って来た。
スープに浮く油はそれほど多くなく、
わずかに濁りを感じるスープに醤油ダレの色は薄め。
ひと口飲んでみると、煮干がカツンと厚めに効く。
ガツンではなくカツンと軽やか。
動物系も深みを与えており、とても広がりのある味わい。
毎日食べても飽きない味というから優しめかと思ったら、
思った以上に満足感を得られる。
麺は、自家製の手もみ縮れ太麺。
加水率が高く、ぷるんと官能的な口当たりが良い。
吊るし炭火焼きチャーシューは、
香ばしくて豚の旨味を楽しめる逸品。
メンマはしょっぱすぎたので残してしまった。