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「山形冷やしらーめん」@えびそば えび助 TOKYOの写真夏メニュー第2弾をいただく。スープを一口、美味い。飲み続けても飽きない。鰹ですか?煮干しではないと思うけど、後味までしっかり存在感を示す魚介の出汁が美味しい。冷たいスープなのにこんなにコクがあるのも手が込んでいるからだと思われる。麺は張りのある冷麺なんかで味わえるような硬めで、スープとの相性も良い。盛り付けの野菜は豊富なのだが、そのままポンと乗せられた感じと、キュウリが若干新鮮味を失った感じがしたのが残念だった。器も冷たく、夏バテした時に、冷たいあっさり系をガッツリいただくのには、良いメニューです。

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