コバト
Lv84VW
ぜにがた
千年
kazuzu99
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80点
79点
80点
76点
コメント
コバトさん、こんにちは。
こちらは本店へ行く難易度が半端ないので、ラー博にあるうちに行かねば・・・と思っています。
焼き醤油の評価も高いようなので迷いますが、こちらの焼き味噌も気になります。
札幌焼き味噌ラーメン みずきみたいな感じなのかな？
ぬこ＠横浜 | 2019年7月20日 09:19ぬこさん、こんにちは。
みずきと比べるとどうだろう…。あまり覚えていないので当てになりませんが、スープのブレが無かったら濃ゆさ的にスープ自体だったら私はこっちの方が好きですね。
個人差あります。笑い
コバト | 2019年9月30日 15:23
焼き味噌キタッ‼︎
今回は利尻の焼き味噌です。年パス更新時に頂いたクーポンでチャーシュー頂きました。
店内は満席、観光による中華人多いですね。
そんな店内には西山ラーメンの箱がいつものように目立ちます。
スープは香ばしさはあるものの、ややシャバさのある味噌…そんなに"焼き"は感じない。少しピリ辛、刻み生姜に油は多目。このピリ辛は糸唐辛子のせいではなく、辣油っぽさがある。
しかしながら刻み生姜はなんだかちょっとパンチ不足。
麺は玉子麺の縮れ。茹で加減カタめ、茹で加減はばっちり自身の好み◎
具は糸唐辛子、青ネギ、白髪ネギ、サイコロチャーシュー、細木耳。
サイコロチャーシューは俗に言うバター風味。いつもながらうんまいっ。
初めて味噌を食べたが、まさかのシャバめで少し期待外れ。個人的にはドロさを期待していたのだが…なにせ北の方の味噌はドロさの方が強いので。それでもやはりハイレベル。
今はこちらがお気に入りの店舗です。