Item: 本家さぬきや 土浦店
Rating: 63
Author: 元・転勤族

63点

午後に訪問。風呂とサウナで汗を１０リットルくらい流してからの食事である。厨房を見回すとコックは以前広東麺を頂いた時とは違う方のような気が・・。先ずはビールとレモンサワー、ハイボールなどでツマミをガッツリと頂いた後に、〆で広東麺を注文。約１５分で呼び出しベルが振動。スープを一口。あれ、トロミがほぼ無い。ベーススープはいつもと同じだが、炒め油の量が多過ぎるのとトロミのカバーがないため、ちょっと変わったヘンテコな味になってしまっている。麺は加水率中程度の細麺縮れ。具はニンジン、ニラ、白菜、モヤシ、豚バラ、うずらの卵などなど。これも明らかに長時間低温での炒め過ぎで、せっかくの具材がビシャビシャになってしまっている。今回はお客さんが多かったからかな・・。ちょっと前回との味の差異は大きかったです。ご馳走様でした。