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新宿駅南口。鶏ガラとんこつ醤油らーめんという聞きなれないキャッチに惹かれて入店。屋台ラーメンとあるが店内は綺麗にデザイン化されて女性ウケしそうな雰囲気だ。ラーメンの見た目はよくある豚骨らーめんと変わらない白濁系。スープの味は鶏の甘みがあるものの、なんだかボヤけた味。背脂も少なく、あっさりというよりも弱い。多加水のストレート麺は、柔らかく存在感がない。全体のバランスは良く食べやすいので、マズいと思わない。しかし美味しいとも言えない。「ますたに」や「魁力屋」のようにコントラストがあった方が伝わりやすい。鶏なのか、豚なのか主張があった方がいいと思う。
麺道TAKANO
レインマン
ワキ汁背油濃いめで！
蕎麦も好き
カナキン
すー
ラーメンの見た目はよくある豚骨らーめんと変わらない白濁系。スープの味は鶏の甘みがあるものの、なんだかボヤけた味。背脂も少なく、あっさりというよりも弱い。多加水のストレート麺は、柔らかく存在感がない。
全体のバランスは良く食べやすいので、マズいと思わない。しかし美味しいとも言えない。
「ますたに」や「魁力屋」のようにコントラストがあった方が伝わりやすい。鶏なのか、豚なのか主張があった方がいいと思う。