前回訪問時に食べたいと思っていた掲題ラーメンの為に再訪。開店間もない時間でもあり、先客いるも並ばず入れました。券売機で券を購入して、カウンター席に着席します。
つぎからつぎへとお客さんが来店し、程なくほぼ満席に。
着実に人気が出てきていますね。

10分程待った頃に着丼。
白く大きな丼のせいか全体的に量が少なく思えます。
また、丼の縁の白い部分が多いこともあり、盛り付け時に付着したのでしょうか。チャーシューのカス？香辛料のカケラ？が点々としています。味には関係ないのですが、ここまで素材や味にこだわりを持たれているお店なのにもったいないです。
さて、肝心の味の方は？

まずスープを一口啜ります。
のどぐろ特有の苦味がまず口の中に広がります。
続いてのどぐろと鯛の旨味が広がってきます。
大人の味ですね。
好き嫌いが分かれるかもしれませんが、個人的には大好きです。味は見た目以上に濃厚で麺ともよく絡んできます。
麺も程よい茹で具合で、風味、喉越しともに文句なしです。
チャーシューもしっかりと食べ応えあり。
煮玉子も味が染みわたり美味しいです。
全般的に高いレベルの一杯です。
今回は一気に食べ進んでしまったせいか、完飲完食した後には、のどぐろは当分いいかな と思うほどののどぐろ飽和状態でした。
前回に引き続いて満足の一杯です。

ごちそうさまでした。