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入店すると豚骨の炊き出した匂いが漂い、独特の臭みが食欲をそそる。広い厨房が丸見えで、昭和っぽくて好きだ。スープに嫌みな臭さはなく、あっさりしている。低加水細麺は、味に特徴を感じなかったもののキクラゲとのコンビ感は抜群に良い。しかし、スープのコク、豚骨の旨味が足りない気がした。後半、ワイルド感も薄れて、後味が悪くなったので、卓上の高菜やニンニクで補強せざるを得なくなってしまった。卓上の味変アイテムで好みの味に近づけなきゃならない分、マイナス評価だが九州らーめんとはそもそもこういう物だと認識している。とはいえ、卓上の味変アイテムが必要のない良質ラーメンが増えている時代なので不満は隠せない。
麺道TAKANO
井之頭イチロー
NoonNoodle
かずたか
豚
たいはくさん
スープに嫌みな臭さはなく、あっさりしている。低加水細麺は、味に特徴を感じなかったもののキクラゲとのコンビ感は抜群に良い。
しかし、スープのコク、豚骨の旨味が足りない気がした。後半、ワイルド感も薄れて、後味が悪くなったので、卓上の高菜やニンニクで補強せざるを得なくなってしまった。
卓上の味変アイテムで好みの味に近づけなきゃならない分、マイナス評価だが九州らーめんとはそもそもこういう物だと認識している。とはいえ、卓上の味変アイテムが必要のない良質ラーメンが増えている時代なので不満は隠せない。