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コメント
こんばんは❗
これだけ輪切りの薄い胡瓜を使う冷やしラ ーメンで美味しいとは😲
毎度の事ながら近ければこちらお店は行くんですよね🤔
足立区は完全未開拓地でほぼ埼玉です😔
川崎のタッツー | 2019年7月25日 17:36お近くでいいですね〜〜😊
微妙に遠いので、なかなか行けないです😭
NORTH | 2019年7月25日 18:18どもです。
昼ラーには行きたくないので未訪問^^;
やっぱ、此方では吞まないとね🍶
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年7月25日 18:56こんにちは！
冷汁ですか〜ありそうでなかったですね！
暑い日には旨そうですね！
eddie | 2019年7月25日 20:25こんばんは
冷やし汁の冷やしですね！
カナリ個性的ですね
でも、暑い時にはこういうの欲しちゃいますね！
キング | 2019年7月25日 20:46Potiさん、
これまた個性的ですね。
つけ汁にキュウリって初めて見ました。
まなけん | 2019年7月25日 21:43凄いっす。日本酒にラーメンに〆のご飯。胃袋が元気ですね!
ま、美味しいからこそガッツリ食べれるのでしょうね。素敵なお店な近所にあって裏山です。
人類兼麺類 | 2019年7月25日 22:20あー、もう！（笑）
これは気になっています。
私を抜いてのトップレビュアー、おめでとう！
今宵。お互いに参加出来ず残念でしたね。
おゆ | 2019年7月25日 22:27こんばんは～
もうすっかりお気に入りですね～✨
自分はキュウリの輪切りが大の苦手なので、
これは絶体に無理です💦
銀あんどプー | 2019年7月25日 22:42potiさん，どうもです。
きゅうりが浮いているということは，つけ汁は冷たいんですね。
暑い日にずるっといきたい。
RAMENOID | 2019年7月25日 23:09potiさん おはようございます(^ ^)涼しげで綺麗な盛りの一杯ですね(^ ^)見た目もよくて美味しそうです＾＾
めんめん | 2019年7月26日 07:00おはようございます(*^^*)
冷や汁風ですか。
鴨ロースでキュッとやっとから、
食べてみたいですわ。
としくん | 2019年7月26日 07:28potiさん、おはようございます！
夏らしく涼しげなつけ麺ですね～♪
つけ汁にキュウリや焼き鯵とは、「冷や汁」オマージュでしょうか？ キンキンに冷えたつけ汁で暑い日に頂きたいですね(^^)
つちのこ | 2019年7月26日 08:20おっと！
自分もところにコメント頂いたお店はコチラだったんですね～！
この手は茗荷や大葉がマスト、絶対自分も好きなやつだと思います♪
そして、コチラは酒を頂けるのも良いですね～！
バスの運転手 | 2019年7月26日 17:53こんばんは～
うわ！これは美味そうですよ～
きゅうりがとっても涼しげです、ここも行かないと！
がく(休養中) | 2019年7月26日 19:56こんばんわ～
ココ、マジで狙ってますよ！
近々行って来ますわ～♪
もちろん、日本酒とセットでｗ
たく☆ | 2019年7月26日 22:18おはようございます！
朝から魅せ付けますね〜😳 コリャ堪らん酒アテ麺ぢゃ無いですか〜😍 ユーリーか…🤔 ユーせん順位を上げなきゃイケナイですね😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年7月27日 08:20どもです！
夏に何とも涼やかな1杯ですね！
焼鯵を直接かじって塩味をジャストにするというのが気になりましたよ。
さぴお | 2019年7月27日 11:03こんばんはぁ～♪
今日の鰻も行かれましたか？
ここはいいですねぇ～。日本酒好きな人はお気に入りになりますよね。
あてもいいし、お酒もいいし、限定麺も和風で^^
冷汁は、ラーメンアキラを思い出しちゃいますね。
mocopapa | 2019年7月27日 18:59こんばんは。
冷や汁の涼しげな一杯ですね。
これからの暑い日に良さそうです。
M | 2019年7月27日 22:31おはようございます。
蒸し暑い日には冷や汁と冷酒が合いますよね～♪
おじ散歩して来ます (^^ゞ
麺’s | 2019年7月28日 09:50
7.22（月）18:40 新たな限定がはじまったので、You Leeさんを再訪。券売機にて限定と日本酒の食券を購入し席へ。すぐに日本酒とアテが提供されます。日本酒は「新政瑠璃2018生酛木桶純米」で、すっきりと飲みやすい感じがありながら、程よい酸味と旨味があり美味しいです。アテは、茄子とアボカドの揚げ浸しで、茄子は山葵とともに（日本酒とアテの写真は料理写真にアップ）。とのんびりと飲んでいると限定が着丼です。
まずは麺から。麺は多加水の平打ちピロピロ麺でプリッとした食感が楽しめます。麺は昆布水に浸っており、昆布水自体の粘り気や風味はそこまで強くはなく、麺の引っ付き防止的な役割が大きいかと。麺の上にはカイワレ、ネギ、ミョウガ、菊の花、大葉。ミョウガや大葉は風味がよく、菊の花はビジュアルに貢献です。
続いて、つけ汁。つけ汁は伊吹いりこ、房総背黒、白口、羅臼昆布、干し椎茸で出汁をとったという冷汁でアニマルオフとのこと。動物系はないですが、和風出汁がしっかりと効いており旨味十分です。これに麺をどっぷりとつけていただくと相性よく、さらに麺の上にあるミョウガや大葉などの薬味がいいアクセントに。つけ汁内にはキュウリ、豆腐、焼き鯵が入っており、特に焼き鯵はたっぷりと入っています。つけ汁自体の塩気は控えめですが、焼き鯵を一緒に食べることで、焼き鯵からの塩気と魚の風味が合わさり絶妙なバランスに。
和風出汁や焼き鯵と日本酒の相性がよく、途中で2杯目の日本酒をオーダーです。2杯目は「今西純米吟醸朝日」。今度は鴨肉がアテとして提供されます。鴨肉は鴨らしい味が濃く、こちらの鴨肉のレベルの高さを改めて実感。なお、2杯目の日本酒をオーダーしたときに、これは飲んだことありますよね？と前回飲んだ日本酒を持ってきてくださり、別のお酒を出していただきました。よく覚えたな～と感動です。
ラストは〆のご飯。ご飯はセットとなっています。今回のセットご飯は山形だしのご飯で、そのままでも美味しく頂けるので、半分はそのまま。残りの半分は冷汁に投入。この〆雑炊が絶品。冷汁と山形だしの具材と焼き鯵の相性がとてもよく、こちらのセットご飯はいつもハイレベルですが、今回は特にハイレベル。
今回の限定にも大満足。提供はしばらくは続くようですが、終了時期は不明のようなので、Twitterで確認されることをおススメします。どうもご馳走様でした。
You Leeの公式Twitter → https://twitter.com/2018youlee