レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
本日ようやく初訪問です開店まなしの到着ですぐに座れたのですが、待っている間にどんどんと後客入店食べ終わる頃には店内に7，8名の待ちが発生していました鴨そばと表題を同行者とシェアすることにしました待つこと10分強で配膳されました鴨そばは鴨肉は別皿提供、柚子胡椒と醤油でいただくものスープは塩でとても淡麗、決してフルボディなスープではないのですが、柔らかな鴨の出汁感が加水率高めの中細麺との相性バツグンさすが和食出身のご主人だけあります一方で冷汁の方は、本当に冷汁でスープの中には豆腐と焼鯵も入っています冷やしたスープとなると魚介の生臭さが気になる傾向にあるのですが、このスープにはそういった懸念はまったくなく、ひたすら美味です平打ちのヒラヒラした麺との相性も絶妙です写真にはありませんが、山形ダシののったライスにスープを少しかけていただくと、夏にピッタリの逸品となりました場所柄、地元密着型の方向性でしょうが、今後もっと注目されていくお店になると思います
三日月
ウォーキングハンガー
Jorge
40Clockers
開店まなしの到着ですぐに座れたのですが、待っている間にどんどんと後客入店
食べ終わる頃には店内に7，8名の待ちが発生していました
鴨そばと表題を同行者とシェアすることにしました
待つこと10分強で配膳されました
鴨そばは鴨肉は別皿提供、柚子胡椒と醤油でいただくもの
スープは塩でとても淡麗、決してフルボディなスープではないのですが、柔らかな鴨の出汁感が加水率高めの中細麺との相性バツグン
さすが和食出身のご主人だけあります
一方で冷汁の方は、本当に冷汁でスープの中には豆腐と焼鯵も入っています
冷やしたスープとなると魚介の生臭さが気になる傾向にあるのですが、このスープにはそういった懸念はまったくなく、ひたすら美味です
平打ちのヒラヒラした麺との相性も絶妙です
写真にはありませんが、山形ダシののったライスにスープを少しかけていただくと、夏にピッタリの逸品となりました
場所柄、地元密着型の方向性でしょうが、今後もっと注目されていくお店になると思います