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98点
清湯つけそば(830円)[つけ麺/醤油]
つけそば 神田勝本（東京都千代田区）№61

「清湯つけそば(830円)」@つけそば 神田勝本の写真水曜日の開店直前到着で9番目。煮干しと炙った豚の芳ばしい香り漂う店内。料理人って感じの白衣は清潔感あります。初訪問なので左上のボタンをポチ。これは旨い！麺は2種類あるのね。中太もっちりプリプリと細麺ぱっつんツルツル！冷めても美味いスープって凄い！割らずに飲み干してしまいました。スープ割りはすだち(かぼす？)が付くのかな？全て丁寧で質の高いつけそばでした。ごちそうさまでした。

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