atom
千年
o
おさっても
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コメント
なにやってんの！(怒)
うが | 2019年7月31日 21:14ごめんなさい酒飲んでます。
atom | 2019年7月31日 23:24こんばんは。
旨い酒に蛤ラーメン、羨ましいですね～‼️
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2019年8月1日 23:55尼茶さん おはようございます
あんまりopenにしたくないのですが、滅多に手に入らないレア酒は格安で飲めるのです。ただアテがラーメンの具中心。この日は海苔をかじって飲んでいました。
atom | 2019年8月2日 06:44
なんでも今回、蛤に合わせるために、アゴスープの昆布の量を1カ月かかって調整したそうな。
スープ：蛤が香る昆布とアゴ出汁スープ。タレは塩。アブラ少なめ・しょっぱさほどほど。
具：三元豚の炙りチャーシュー・味玉・水菜・メンマ。いつもの面々
麺：中細麺ストレート
感想：舶来の黄色い身をしているくせに「白ハマグリ」などと呼ばれるまがい物ではなくホンマもんの蛤。風味というよりは滋養という言葉がしっくりくる。優しく他の旨味と交わって優しく包んでくれる。全体的に薄味なので、濃い味好きには物足りないかも。
月に一回ほど。良い酒良い店良いラーメン。これからもよろしく。美味しいアテも欲しいなぁ。
ごちそうさま。