7/26（金）10：55　開店時5名の待ち　

先日訪問した彩未同様、すみれののれん分けとのこと。11：00の開店時間より5分早く開けてくれた。豚骨＋魚介という土台のコクと味噌風味がどちらも主張しすぎないバランスで、ほどよく広がる。彩未ともまた少し異なる印象。ラードも含めた香味油不使用なのは彩未と同様で、どちらかというと穏やかなボディだが、胡椒が割合強めに効いているため、全体としては繊細なようでいて、そこそこ力強さもある不思議なスープ。トッピのおろし生姜は、こちらでも余り存在感は発揮できず。

森住製麺の黄色い中太縮れ麺は、適度な歯ごたえで、よくスープを拾う。

具は、モヤシ。炒められて甘みが引き出された玉ねぎ。刻み葱。太いメンマが2本。よく煮込まれ柔らかくて食べやすかった。中厚・脂身が少ない部位のチャーシューが1枚。軽く歯ごたえを残したもので、まずまず。

すみれののれん分け店でも、やはり店によって個性があるようだ。彩未よりも穏やかなようでいて、強めの胡椒が全体を引き締めている一杯だった。