レビューを見て気になっていたお店。
自遊人になれたのが、午後6時前。

東京では初猛暑日(35℃)、呼吸もキツい感じ。水分補給しながら蒲田駅南改札からのウォーキング。富士通・JR蒲田操作場・タイヤ公園(ゴジラがいます)などを横目に、1.3kmを15分程で歩き切り、ちょっと無理しちゃいました。

お店は雑色踏切のところ、京浜東北線・東海道線が切れ目なく走ってます。

3人待ちに接続。15分程で店内へ。
6席とこじんまりしてますが、気持ちいい佇まい。コップも薄ガラス、水も美味しいです。

6分程で着丼。スープをゴクリ。
しじみが思ったより弱いが、旨〜っいが第1印象。

25年前、大井町の居酒屋で食べた、しじみラーメンがかなり濃い味で忘れませんが、こちらは、奥が深い優しいしじみ味。

麺は菅野製麺所とのこと。加水率低めのストレート細麺。スープとの相性は超バッチリ、スープの吸い上げも絶妙で、しじみ風味と小麦の風味が融合。大盛を選択して正解でした。

低温調理のチャーシューも美味、脇役の芽ネギ・メンマ・刻みタマネギも手抜きが一切ありません、美味しいです。素晴らしい！

ヘモグロビンa1cが気になりましたが、完食完飲。

店主・店員の方も、感じがいい方で、また、再訪したいお店でした。ご馳走様でした。

※帰りには、10名待ちになってました。8月1日から、新メニューも登場とのことです。