8/1(木)17:55頃 再訪。

今日から夏限定でつけ麺が始まるということで、早速訪問…
60杯前後/日らしく夜の部は、昼の残りかな?!25食のみとのツイートが…

シャッターズ5名に接続、定刻にてオープン。
店内の券売機にて「限定麺C」の食券を購入し、カウンター席左端へ滑り込みセーフ…
開店時の並びは7名、後続多数でした。

店主さんと妹さんの2名体制での営業です。
カウンター高台には、つけ麺用スープ割りポットが新たに置いてあります。
先発陣の6名全員がつけ麺…6杯/ロットでつけ麺作ってました^^;

15分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
半透明でフスマが散りばめられたストレート麺は茹で加減ジャストのツルプリムッチリ食感で、シッカリ水切りされた小麦の風味良い麺です。

続けてスープを麺に潜らせズズっといただきます…
鶏魚貝出汁シッカリ効いており、醤油のカエシもキリッとしたチョッピリ塩味高めのスープです。
麺に油がコーティングされてサラリチュルッと啜り心地もイイ感じです。

吊るしバラと細メンマは予めスープinされており、レア&ローストと味玉は別皿提供で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

並盛250gもスルスルッと胃に収まり完食、高台上に用意されたポットの割スープは魚介出汁との事。

セルフスープ割りして…麺を食べてる時はあまり感じられなかったシジミが、最後にヒョッコリ顔を出して来て美味しく完飲でした。

大盛375gでも余裕でイケちゃいそうですね〜

高台に食器を上げ､少しだけお話させていただき､気持ち良く退店^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪