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金龍山浅草寺での会合後、稲荷町へ。久しぶりに、こちらへ。食べたのは、醤油背脂ラーメン 太麺 750円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79828801.html麺は、ほぼストレートの中太麺。硬めの仕上がりで、グイっと噛み切るような食感の麺。麺量は、それほど多くない。小麦の香りも豊潤で、美味しい麺。山田食品。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布、鰹節などから魚介系の出汁を採る。非常にまとまりのあるスープで、背脂も上質なので臭みなどはなく、良質の甘みを感じる。刻みニンニクがコクを出し、その風味がとても良い。チャーシューは、レアロース。結構厚切りで、食べ応えがある。肉の旨味も保持されていて、とても美味しいチャーシュー。その他、海苔、モヤシ、ネギ、メンマ、味玉が入る。味玉は半分だが、この価格で味玉が入るのは素晴らしい。店内は、カウンターとテーブル席。地元密着型で、常にお客が入っている人気店だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
お志乃![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
おゆ
たいはくさん![[限定]4種の貝のらーめん(塩で)¥1600](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/04/21/CorAWrNd0MGneitCVAxUKlYPE0fHhy7S.jpg)
食べたのは、醤油背脂ラーメン 太麺 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79828801.html
麺は、ほぼストレートの中太麺。硬めの仕上がりで、グイっと噛み切るような食感の麺。麺量は、それほど多くない。小麦の香りも豊潤で、美味しい麺。山田食品。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布、鰹節などから魚介系の出汁を採る。非常にまとまりのあるスープで、背脂も上質なので臭みなどはなく、良質の甘みを感じる。刻みニンニクがコクを出し、その風味がとても良い。
チャーシューは、レアロース。結構厚切りで、食べ応えがある。肉の旨味も保持されていて、とても美味しいチャーシュー。
その他、海苔、モヤシ、ネギ、メンマ、味玉が入る。味玉は半分だが、この価格で味玉が入るのは素晴らしい。
店内は、カウンターとテーブル席。地元密着型で、常にお客が入っている人気店だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/