本年223杯目。

そろそろ提供品も増えて、オペも確立されたかな〜？の初訪にて、淡麗も昆布水もなし…^^;
スープ飲みたい派なので「濃厚豚骨魚介らーめん￥850」ぉ。

着丼の見た目からして…油脂が多めで素材感が薄いタイプ。
コラーゲン質よりも、油脂添加が多く感じれる苦手なスープ、食後100%で「お腹ユルマル君」です^^;
豚鶏魚介、突出する素材がないバランス、香りも醤油返しと拮抗します。

「心の味食品」から「菅野製麺」に変更されてますね！？
「つけ麺」と共通の14番ストレート、かなり固めな茹で上げで、モギュっとした歯切れ。

焼きが香ばしく歯応えあるチャーシュー◎
低温調理も柔らかく、臭みが無い◎
歯応え良い細メンマ、玉ねぎ、長葱、大勝軒DNAの1/16海苔♪
魚粉ゎ鰹、鯖、鰯かな？
柚子がアウトして、辛味がインしてます、食べ覚えある配合なんですが…解明に至らず^^;
卓上のグレープ酢で、油脂ぉ中和しながら何とか完食。

真新しさが無く、強めな価格設定ですが、集客しているので正解death！
「王道こそ覇道」とも言いますしね。
漲る接客、人気店でした☆彡