880円+火のうずら3個100円。2019.08.05(月)、19:30頃訪問。冷やし21杯目。先客10人弱、後客1人。卓上にはGABANﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰｸﾞﾗｳﾝﾄﾞ、唐辛子、醤油ダレ。大盛り無料らしいが並で。トッピングはどこかに書いてあるのか？ 目立たずわからず聞くと、野菜にんにく辛揚げとのこと。ニンニクと、辛揚げはできればマシでとお願いをした。

モヤシが冷蔵庫強温度でしっかり冷たくいい感じだが、麺は氷水でなく水道水締め温度。
タレを絡めるために全体を混ぜると、温度が平準化され、さほど冷たくない。

ゴママヨ辛子(？)ダレ。
上に少しかかっているのと、麺にはしっかりと和えられている。
唐辛子が少しに、辛子もおそらく少し。
最初はピリピリくらい。辛揚げ効果+ニンニクの辛さもあるかもだが、後半ピリ辛強くらいに。
ゴママヨテイストが少しあっさり。マヨ濃度か塩気がやや足りない？

平打ち太ウェーブ麺。
デフォと恐らく同じ。オーション100％、二郎本家同様特製「縦切り麺」。
低加水で小麦風味バッチリ。水締め硬めだが、顎が疲れるほどでなくちょうどいい。
二郎系は並で250gと表示されているが、茹で後表記？
茹で前は200gない量。家系の中盛り量あるかないかくらいの印象。

モヤシはよく茹での透明感ありタイプ。しっかり冷えていて良い。
温かい大きめ端豚が1個。少し硬めだが、豚味、醤油ダレ味ともにしっかりで旨い。
キムチはちょこんと少し。アクセントにはなるが、全体には影響せず。
針海苔。合うが、少ないので印象薄い。
辛揚げはやはりマシ通らず。少ないがサクサク食感と恐らくプラスαの辛味でGood。

ニンニクは細かい刻みの業務用っぽいやつ。少なめだが平日はこのくらいでちょうどいいか。少量でも割としっかりと効く。
火のうずらは辛4とあり。ピリ辛ちょいくらい。もっと辛くても面白いが、うずらの風味とピリ辛で旨い。

タレの量が、底にほんの少し残るくらいのギリギリ量。
味もややあっさりなのもあるか、ちょっと薄く感じる。
麺が強いので、タレがオーションに負け気味になる。
卓上の醤油ダレがちゃんと合うので、適宜補強で、けっこう入れると解決。
ベースももう少し強いと嬉しいところ。

麺量が少ないので、二郎系っぽくないサクッと完食。
辛味付きのタレは火の豚のオリジナリティが出ているが、少し薄く感じたのもあってか、模倣の少しアレンジ止まりに感じてしまった。折角の二郎×蒙古店なので、もっと突き抜けたほうが面白いと思うのだが。
旨いけれども、期待は上回らず。

今年の二郎系冷やしランキング。
豚星。≧ラーメン宮郎＞ラーメン二郎 環七新新代田店＞千里眼＞火の豚 立川ラーメンスクエア店＞立川マシマシ
＊千里眼は野菜マシマシ控えていれば恐らくトップタイ。
冷やしカレーももっと出ないかなぁ～。