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「らぁ麺(醤油)780円他」@麺屋 さくら井の写真らぁ麺(醤油)780円+アサヒスーパードライ500円+今宵の酒350円+チャーシューハーフ200円

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先日は「進ちゃん」の後にこちらで連食しました〜(´∀`)

この日は吉祥寺から汗DKになりながらテクテク歩いて14:52到着、入店すると先客6、券売機で表題をポチポチしてからカウンターに着席、程なくして昼営業終了。
卓上はBPのみ。

まずはドライでプッハー🍺✨「酔夏」🍶にスイッチして寛いでいると、ちょうど酔いタイミングでご対麺です(笑)

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・小松菜・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
芳醇な鶏風味と品のあるラード香に引き込まれつつ、程よいボディ感に触れる口当りから、華やかでキレのある醤油感が鶏主体の膨よかな出汁のうま味を纏いながら重厚に押し出され、魚介乾物主体だろう複雑なうま味の補強と柔らかい甘味が奥行きのあるコクを余韻に構築し、味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味は強く抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、この日は意図的にゆっくりと頂きましたが、温度低下するに従って円く柔らかい味わいに変化し、カエシのうま味をより感じられ、超ウマッシングー👊👊✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の加水少し低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾い良く、啜ると滑らかさと若干の硬質さを併せ持つ麺肌を備え、咀嚼すればホクっとした程よい歯触りと凝結感のある粘りを感じられ、粉の味と風味も良く、美味しい麺ですね👌

トピはモチのロンでどれも素晴らしく、連食でしたがペロリとKKフィニッシュ❣️この醤油は何度食べても最coreに美味しいんですよね、近々また伺いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 38件

コメント

こんばんは❗
こちらは、名店ですね~38レビュー。
チャーシューの色がいい~(^-^)
間違いないのが伝わります。

あひる会長 | 2019年8月11日 01:10

銀あんどプーさん,どうもです。
ここは格が違うようですね。
冷やしをいただいてみたいです。

RAMENOID | 2019年8月11日 01:25

こんばんは〜
安定の美味しさですね、何食べてもって感じですよね。
ここは美味しかったのでまた行きます(^^)

がく | 2019年8月11日 03:02

おはようございます❗
私の今年一番の美味しかったラーメンのお店で銀あんどプーさんのレビューで知った名店ですね👍
今月は夏休みで混んでそうですが一度行きたいです✨

川崎のタッツー | 2019年8月11日 05:04

おはようございます。
綺麗なラーメンですねぇー。間違いなく美味しいのが分かります。
「酔夏」飲んでみたいww

トンゴ氏投薬中 | 2019年8月11日 06:37

おはようございます^^

おつ巡回です。
同じ醤油でこうも違うのかって感じですね。
一度食べてみます。

としくん | 2019年8月11日 08:12

おはようございます。
安定の大台ですね^^こちら行ったときは絶対日本酒とチャーで一杯やりたいと思ってます!

poti | 2019年8月11日 08:19

こんにちは。
安定の突き抜けですね~
久々に一杯やりに行きたいです~

kamepi- | 2019年8月11日 10:45

こんにちは☆

安定の一杯ですね。
「さくら井」さんは何をいただいても美味しいのでちょくちょく訪問させてもらってますが、夏の間に冷やしをもう一度いただいておきたいと思ってます。

ノブ | 2019年8月11日 11:00

何度食べても最coreとは、ワンダフルです!

おゆ (元・肉総裁) | 2019年8月11日 11:02

こんにちは

連食二杯目でもこの高得点。
日本酒と合うラーメン、ソソラレマス(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月11日 12:20

こんばんは
こちら相性とかもかなりいいんでしょうね
好みドンピシャって感じですもんね👍

キング | 2019年8月11日 20:46

こんばんはぁ~♪
こちらはまた伺いたいお店ですよ。
美味しいけど並びも多いので中々行けません。
涼しくなったら並びますよ^^

mocopapa | 2019年8月11日 22:59

おはようございます!

サイホーは冷やしで😤と決めていますが、ナカナカにタイミングが合わず…健やかさんリベンジもありますからね〜😭