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先日夜に訪問、3度目。既にのどぐろ真鯛、生姜醤油ラーメンを食べているので、表題を迷わずオーダー。クオリティの高いミニ丼¥100も注目、今日は牛ロースト丼をプラスして注文。スープはトマトの酸味より、旨みや深さを味噌と合わせた仕様でジワ美味。店主こだわりの村上朝日製麺特注の平打ち麺は他にはない、短め縮れで独特。村上朝日製麺に知り合いがおり、店主の完全オーダーで作ってもらったらしい。具もチャーシュー2種はデフォルトセットだが、ねぎは入っておらず洋風仕様。こだわりのオーブンで焼いたローストトマトが酸味を出し、いいアクセント。パスタと遠くないように感じる方もいると思うが、バジルやスパイスをほのかに絶妙に使った、技巧派トマトラーメン。この店のメニューはどれも仕事が丁寧で素晴らしい。
東京筋肉サラリーマン
ジン１９７１
HASH-ROYAL
一口目は絶対スープマン
BUBU
yzim
スープはトマトの酸味より、旨みや深さを味噌と合わせた仕様でジワ美味。
店主こだわりの村上朝日製麺特注の平打ち麺は他にはない、短め縮れで独特。村上朝日製麺に知り合いがおり、店主の完全オーダーで作ってもらったらしい。
具もチャーシュー2種はデフォルトセットだが、ねぎは入っておらず洋風仕様。こだわりのオーブンで焼いたローストトマトが酸味を出し、いいアクセント。
パスタと遠くないように感じる方もいると思うが、バジルやスパイスをほのかに絶妙に使った、技巧派トマトラーメン。この店のメニューはどれも仕事が丁寧で素晴らしい。